赤峰米龙牛肉奶条厂家

颜色：内蒙古牛肉干牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少。味道：真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的。质感：牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散。口感：食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。牛肉干选购常识：夏天尽量少选择裸装牛肉干，裸装食品没有明示生产和保质日期，还易在销售过程中受到二次甚至多次污染。包装上，要适合户外活动，不但要方便携带，也要方便吃。通常不要选择湿度较大的牛肉干，湿度越大越容易滋生细菌。认真查看标签标识是否完整、详细，要选择高能量的牛肉干，对于没有标明营养成分的产品尽量不作考虑。

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牛肉干作为一款深受大众喜爱的一款零食，在各大商超出售的品类繁多，各种品牌、各种口味琳琅满目，让各位吃货挑花了眼。那么该如何选择一款牛肉干呢？告诉大家种类：牛肉干大致分为风干牛肉干和真空牛肉干两种。网店上出售的大多以真空包装的牛肉干为主，专卖店以风干肉和肉脯为首。价格：新鲜牛肉一般要30~40元一斤，而一斤牛肉干售价平均在80~90元以上，如果你买到的牛肉干是30元或者是50元，那么就不是纯牛肉干。色泽：好的牛肉干色泽应该是自然红润的，纹理清晰，如果是发黑或者暗红的，或者油光闪闪的，一般就是添加东西了。应该尽量不要购买。口味：内蒙古牛肉干的口味分为原味，五香味和香辣味等。五香和辣椒是味道浓郁的调味料，吃的时候就尝不到牛肉原始的味道了，不新鲜的肉很难分辨出来。通常原味的是比较好的选择。

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随着人类文明的逐步形成和科技的飞速发展，人们对食物的要求不仅仅局限于填饱肚子，开始追求更好的口感并重视食品的营养价值。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。内蒙人把牛肉干看做是珍贵、神圣的食物。牛肉干的历史，可追溯到成吉思汗时期，那时候的内蒙人就有晾晒牛肉干的习惯了。牛肉干为蒙古骑兵补充体力，增加能量，为军队的粮食补给做出了巨大贡献，同时也减少军队行进的辎重，可以说是蒙古帝国取得胜利的重要因素之一。而后来，草原牧民晾晒牛肉干形成了一种风俗，他们把晾晒出来的牛肉干用来招待尊贵的客人。

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内蒙古特产奶食品奶酪本身有很多种，单纯拿法国来讲，保守地说也有二三百种不同种类的奶酪。口味和工艺也不同。奶酪在中国比较大的一个问题是说，这种食品很难与中国传统的饮食结合起来，相反在一些西餐里面用的比较多。现在中国人比较熟悉的就是马苏里拉，就是我们常用在披萨上的奶酪。与再制奶酪相对应的是纯正的奶酪，口感纯正的奶酪通常口感比较突出或者比较个性，对于大部分中国人来讲可能不适应这种食物的口感，就好比找一个老外，给他吃臭豆腐一样。所以说，再制奶酪在程度上弥补了口感上的欠缺。奶酪本身是相当于把牛奶里面的水分给去掉，经过发酵或者不发酵，形成一个食品。我们知道，100毫升牛奶中大概有3克左右蛋白质、接近4克的脂肪和接近5克的乳糖，在奶酪中经过发酵和把乳清排掉以后，剩下的干物质中脂肪的含量可以达到30%左右，根据奶酪的种类，这个数值可以变化。

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提到内蒙古牛肉干大家反应的第一个词就是贵，当然贵也有贵的道理，蛋白质比猪肉高一倍，但是脂肪和胆固醇缺比猪肉低，而且牛肉干相比其他肉干很受欢迎，入口有股大草原的芬芳，纹理分明富有嚼劲，这就是牛肉做出的牛肉干贵的道理。大家都知道生牛肉在市面上的价格一般是要达到几十块钱左右的，但我们平时s在超市里买的牛肉干却要比生牛肉更加贵，重点是分量还不多。这究竟是为什么呢？相信有些朋友也是有这样的一个疑问，内蒙古牛肉干本来就有这样的疑问，而那天听朋友这么一说觉得确实是有些道理的。朋友说我们平时吃的生牛肉除了黄牛的牛肉之外，还有别的品种的牛肉，但是做牛肉干的时候必须是要用黄牛的牛肉。除此之外，做牛肉干的工序也是非常复杂的。牛肉干制作的程序非常复杂，除了要事先腌制一段时间之外，这火候的掌控也是非常重要的。