锡林郭勒草原黄牛肉苦荞茶厂家
发布时间:2023-06-14 01:11:21
锡林郭勒草原黄牛肉苦荞茶厂家
内蒙古牛肉干的文化要追溯于成吉思汗时期比较广为人知,它不仅仅是一款零食也是可以让成吉思汗大军生活下去的粮食。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉干又是牛肉传统的吃法之一,营养也比较丰富。内蒙古牛肉干是一道美食,制作原料主要有牛肉、米龙、大黄瓜条,又名"风干牛肉"、"手撕牛肉干",是内蒙古特产,被誉为"成吉思汗的行军粮",有丰富的营养。内蒙牛肉干选用大草原无污染新鲜牛肉,结合蒙古传统手工与现代先进工艺制作而成。

锡林郭勒草原黄牛肉苦荞茶厂家
说到内蒙古,我们首先想到的是呼伦贝尔草原。呼伦贝尔草原是内蒙古草原美丽的地方,拥有1亿多亩草原、2亿多亩森林、500多个湖泊和3000多条河流。辽阔无边的草原就像一条天工织的绿巨毯,走在上面,柔软而富有弹性的感觉非常美妙。牛羊互相追逐,牧羊人举鞭唱歌,到处都是风吹草低见牛羊的景色,被誉为世界上无污染的草原之一,真是当之无愧。正是因为这种独特的生活环境,内蒙古草原牛的身体更强壮,肌肉更强壮,所以内蒙古牛肉的肉质是独特的。与家养牛不同,这里的牛吃的是无污染的,纯绿草原上的草,不含激素,不含催化剂,只有原生态!这种牛肉更有营养,更健康!像内蒙古牛肉干,不添加任何人工色素,乍一看颜色不亮,只有自然成熟后的暗红色。掰开一看,肌肉纤维,很有弹性,整体肉质也很紧实。放入口中,不硬不柴,肉质纤维弹性很好嚼,即使是牙齿一般的人,也可以一个个吃。

锡林郭勒草原黄牛肉苦荞茶厂家
提到内蒙古牛肉干大家反应的第一个词就是贵,当然贵也有贵的道理,蛋白质比猪肉高一倍,但是脂肪和胆固醇缺比猪肉低,而且牛肉干相比其他肉干很受欢迎,入口有股大草原的芬芳,纹理分明富有嚼劲,这就是牛肉做出的牛肉干贵的道理。大家都知道生牛肉在市面上的价格一般是要达到几十块钱左右的,但我们平时s在超市里买的牛肉干却要比生牛肉更加贵,重点是分量还不多。这究竟是为什么呢?相信有些朋友也是有这样的一个疑问,内蒙古牛肉干本来就有这样的疑问,而那天听朋友这么一说觉得确实是有些道理的。朋友说我们平时吃的生牛肉除了黄牛的牛肉之外,还有别的品种的牛肉,但是做牛肉干的时候必须是要用黄牛的牛肉。除此之外,做牛肉干的工序也是非常复杂的。牛肉干制作的程序非常复杂,除了要事先腌制一段时间之外,这火候的掌控也是非常重要的。

锡林郭勒草原黄牛肉苦荞茶厂家
内蒙古牛肉干作为受大众欢迎的一款休闲零食,不仅美味和有丰富的营养,还便于携带。在牛肉干的产地,一般散装的牛肉干比较常见,也有经过密封袋装牛肉干,那么我们在购买牛肉干后应该怎样进行保存来防止变质呢?告诉大家风干牛肉干怎么保存散干正常存放就可以,在低温、风干、干燥处。特别注意不能存放于阴潮的地方,所以很不建议冰箱保存,因为冰箱内有潮气,会加速牛肉干长毛变质。如果采取真空包装,可长期储存,保持期可达270天。散装牛肉干怎么保存裸装牛肉干也就是散牛肉干,比较好的保存环境是通风阴凉处,低温,且空气要干燥。特别注意不能存放于阴潮的地方,会加速牛肉干长毛变质,所以很不建议冰箱内冷藏保存,因为冰箱内有潮气,大家长时间在冰箱内存放容易给自己一种在冰箱里呢,没事的错觉。而放置在冷冻箱内在食用时还得化冻,口感就不一样了。

锡林郭勒草原黄牛肉苦荞茶厂家
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,内蒙古牛肉干蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

锡林郭勒草原黄牛肉苦荞茶厂家
内蒙古奶食品今天为大家介绍奶豆腐—蒙古语中称苏恩呼(SuunHuruud),制作奶豆腐主要用牛奶作原料,将鲜牛奶用粗纱布过滤后,盛进木桶或瓦缸中,放置阴凉处几天后鲜奶自然凝结。在将上面的哲嘿取出后,把凝乳倒进锅里,用温火熬煮。因蛋白质受热凝固,乳清会慢慢分离,同时榨取乳清,留下稠凝乳加大火力,把乳清彻底榨完后,及时用勺被揉搓稠凝乳直至不粘锅。然后用小勺或专用木具将稠凝乳放进木模中轧实后放置阴凉处。若要做成甜的,在揉搓时加进糖料。这就是奶豆腐。奶豆腐色黄,半透明而有光泽。切成细条的叫奶豆腐条。过半天后,把奶豆腐从模中取出,放置阴凉处慢慢晒干。有时为了让奶豆腐变得筋道、滑腻,加少许哲嘿或黄油。制作奶豆腐的木模因地而异,有的块头非常大,跟大方砖一样,有的形状各异,有的跟中国人的月饼模子一样,刻有非常精致的花纹,大部分是民族传统纹理、图案,很有趣。用这种模子做的奶豆腐像精美的艺术品。