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提到内蒙古牛肉干大家反应的第一个词就是贵，当然贵也有贵的道理，蛋白质比猪肉高一倍，但是脂肪和胆固醇缺比猪肉低，而且牛肉干相比其他肉干很受欢迎，入口有股大草原的芬芳，纹理分明富有嚼劲，这就是牛肉做出的牛肉干贵的道理。大家都知道生牛肉在市面上的价格一般是要达到几十块钱左右的，但我们平时s在超市里买的牛肉干却要比生牛肉更加贵，重点是分量还不多。这究竟是为什么呢？相信有些朋友也是有这样的一个疑问，内蒙古牛肉干本来就有这样的疑问，而那天听朋友这么一说觉得确实是有些道理的。朋友说我们平时吃的生牛肉除了黄牛的牛肉之外，还有别的品种的牛肉，但是做牛肉干的时候必须是要用黄牛的牛肉。除此之外，做牛肉干的工序也是非常复杂的。牛肉干制作的程序非常复杂，除了要事先腌制一段时间之外，这火候的掌控也是非常重要的。

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“金杯银杯斟满酒，双手举过头，炒米奶茶手扒肉，今天喝个够。”这是一首内蒙的民歌，今天我们就来聊聊歌词中的美食炒米和奶茶。先说说内蒙古特产炒米，据说炒米分为蒙古炒米和汉族炒米。蒙古炒米在煮米时要将米煮开花，炒后发硬有嚼劲。汉族炒米在煮米阶段不等米开花便捞出，炒出的米发软没有嚼劲。吃炒米有多种方法，我爱的有两种。一种，用酸奶拌炒米，增加了酸奶的口感，如加浓版的珍珠奶茶。第二种，便是用奶茶冲炒米来吃，里面还可以加一些黄油、奶皮，瞬间变身豪华版。作为炒米的搭档奶茶来说，也有不同的风味。真正的奶茶是用牛奶与砖茶来熬，而不是用粉冲。我是汉族，小时候家里熬奶茶总是会嚷着喝甜版的，小孩子嘛都喜欢甜。长大后发现真正的蒙古风味奶茶咸版更受欢迎，也更适合去冲炒米。

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提到牛肉干，大家首先都会想到的是内蒙古特产。但是我们不难发现，目前市面上牛肉干的价格十分昂贵，有些牛肉干甚至比鲜牛肉贵出了将近四倍左右。那么，为什么牛肉做成牛肉干之后会变得这么贵呢？牛肉作为我们生活中经常食用的肉类来讲，内蒙古特产在超市内较贵的牛肉也就在四五十元钱一公斤。但是牛肉干的价格有时候可高达70多元钱1斤，这主要是因为我们平常所购买的新鲜牛肉一般都是牛的肚子部分，而牛肉干所选用的原料是牛的后腿，因为牛的后腿没有牛油，不需要进行多余的加工处理，就可以直接进行晾晒，所以牛肉干的原料是十分是有讲究的，自然价格也就比较高。

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羊毛出在羊身上，牛肉干出在牛身上，牛肉属于好的动物高蛋白食材，如今变成了随时都可以食用的零食牛肉干，它的制作方法很多，可以做出不同的口味，快来看看你喜欢什么口味吧！风干牛肉是内蒙古草原的特色美食之一，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。它携带方便，并且拥有丰富的营养，被誉为“ 成吉思汗的行军粮 ”。内蒙古牛肉干食材选用呼伦贝尔一周岁小黄牛后腿肉，再结合蒙古传统风干工艺秘制，7成干的干度，丝丝入味，根根留香，是一款老少皆宜适合大众的零食卤牛肉是以牛肉为主料的一道卤菜，经过一系列复杂的工序才有这个色泽暗红，干香滋润，味道超级醇香的美味，牛肉本身的香味和卤味配方的味道很和谐，吃完手上都是香的！

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对于内蒙古牛肉干，其实是大人小孩都很喜欢吃，平时当做零嘴，拿来下酒，追剧也是必备牛肉干。而市面的牛肉干种类也是挺多的，比如手撕牛肉、牛干巴、牛肉条(片)、牛肉丝、牛肉粒，牛肉脯等。但是在每次购买牛肉干时都希望购买到比较正宗的牛肉干的，于是我就跑去请教经验比较丰富的内蒙古牛肉干，内蒙古牛肉干就告诉我很多小细节，通过小细节来判断牛肉干好不好，正宗不正宗。接下来我分享给大家吧。内蒙古牛肉干说，牛肉干分袋装和散装。那么对于袋装牛肉干的话，我们首先看品牌，有可查证的品牌购买起来始终是比较放心的，比如我们内蒙古牛肉干，真正出名，很多人都知道，接着是看包装，包装要密封，无破损，购买时大家一定要细心，比较后是看包装上面的生产日期和保质期、各类食品认证标识、配料表等。食品必须标明成分或配料表，那些没有标明的消费者可要留心，不是不愿标就是不敢标。