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奶酪的制作方法和如何挑选

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奶酪的制作方法和如何挑选

发布日期:2019-01-14 作者: 点击:

  天然奶酪需要冷藏。新鲜奶酪(一类奶酪的名称,指fresh mozzarella, ricotta, cottage),几天到两周;软奶酪,1周;半软奶酪,2~3周;硬奶酪:5周;很硬的奶酪:10周。再制奶酪属于软或半软奶酪,可以存放3~4周,而且不一定要冷藏。

  

  内蒙古特产教您如何判断再制奶酪:

  

  对两类奶酪有了基本概念之后,除了看包装上的说明,还有其他判断方法:

  

  1、夹汉堡里的切片奶酪很多是再制奶酪。比如,American cheese 美国奶酪(这是品种名,不代表产地)。

  

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  2、可以蘸饼干,流动性好的奶酪酱是再制奶酪。

  

  3、不要求冷藏的奶酪是再制奶酪。

  

  4、天然奶酪贵,再制奶酪比较便宜。

  

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