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风干牛肉,出名的内蒙古特产,含有草原的气息

2021-12-16 10:44:05

  牛肉是一种常见的肉,价格稍微贵一点,牛肉几乎没有肥肉,做成牛肉干,质地清晰,干而不柴火,是一种受欢迎的零食。


  中国的牛肉消费量也很大。虽然它不是我们的主食,但它是一种常见的配菜。内蒙古曾经是游牧民族的聚集地,所以那个地方会有很多牛。因此,牛肉干是内蒙古特产。黄牛肉温暖,适合身体虚弱的人。然而,鲜肉的运输麻烦,成本也很高。因此,内蒙古人开发了一种制作牛肉的方法,叫做风干牛肉,这通常被称为牛肉干。


  在古代,游牧民族先把几百公斤的牛肉晒干,然后碾成碎片,然后放在袋子里,背在身上。他们可以随时随地用水喝,所以只要有水,就有食物。后来,他们逐渐发现,干牛肉后,他们不用把它碾成碎片。他们可以加入一些调味料,然后加工成牛肉干。携带方便。此外,牛肉干保持了牛肉的耐嚼性,这将比冲出来的粉末美味。


内蒙古特产


  牛肉干在整个蒙古都很受欢迎。除了在行军打仗的时候带着,如果朋友来蒙古,当地人还会拿出自己的干牛肉干招待客人。他们认为牛肉干很重要。他们通常很少在家吃。一般来说,他们只有在客人来的时候才愿意拿出来,或者直接干吃或者用来做饭。不管他们怎么吃,不会损害牛肉的原味。


  内蒙古牛肉干在中国是正宗的。它有秘方和工艺。选用的牛肉是黄牛肉。它还将酸化肉类,去除肉类上的鱼腥味。将牛肉切成条状后,将肉腌制一段时间,加入盐和香料。盐可以延长牛肉的保存时间,香料可以使牛肉美味。腌制后,下一步是风干和油炸。整个过程很规范,配料科学。因此,蒙古牛肉干风味好,市场前景好。


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