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川味麻辣牛肉干,香辣入味,刚上桌大家都抢着吃,做法没难度哦!

2021-12-22 16:46:23

  吃牛肉有很多种,不知大家平时在家怎样做牛肉?我家里喜欢用牛肉做牛肉干来吃,也有不少人喜欢吃牛肉,喜欢把牛肉干当零食吃,不过在超市里卖牛肉干的时候,恐怕也有很多人喜欢吃牛肉。


  牛肉干制作方法,其实也是跟我的四川朋友学的,吃起来香,麻,辣,这味道吃一口,真是太香了,太辣了,太辣了。为能够经常吃到如此美味的食物,我还特意从朋友那里学习了一些配方,我还经常为家人做牛肉干吃。


  下面就跟大家分享川味麻辣牛肉干的做法,喜欢吃牛肉干的可以跟着学做,学到可以做给家人吃,平时也可以当作小点心吃,而且做法很简单哦。


内蒙古牛肉干


  先将一斤半的牛腱子肉放入水中浸泡2个小时,期间多次换水,然后切成大块,冷水锅煮沸后捞出血沫,洗净,接着将炒好的牛肉和切成段的葱白放入锅内,加入适量的清水,卤料包,这道卤料包就是我在超市购买的,每个人都可以买现成的,然后点上大火炖一个小时,然后将煮好的牛肉切成一条像拇指一样粗的条。


  接着在锅里加些油,待油烧到8成热,再将牛排放入油锅内炸,然后转小火,炸至牛肉干干燥。接着捞出控油,锅内留少许油,先将葱段姜片爆香,捞出沥干油,再放入2小勺豆瓣酱炒出红油,接着放入干辣椒丝,再加入牛肉条炒匀。


  接着,加入2勺料酒、半碗水、适量辣椒面、五香粉、冰糖、胡椒、鸡精,然后转中火,炒至锅内水分变干,加适量花椒面,白芝麻,1小勺香油炒匀。


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