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你喜欢三个地区的哪一种牛肉干?

2022-03-17 16:18:03

  说到牛肉干,我们须先想到的是内蒙古的风干牛肉干。事实上,中国其他地区也有牛肉干,味道、生产方法和味道不同。正是由于各地区牛肉干生产方法的不同,美食家们创造了一个庞大的牛肉干家庭。


  风干牛肉干,享受筋道的味道。


  所谓的风干牛肉实际上是新鲜牛肉挂在自然环境中,这在内蒙古很常见,因为草原空气寒冷干燥,可以好地吸收牛肉中的水分,同时内蒙古特产牛肉干选择草原牛为原料,调味料为各种成分,牛肉干为原牛肉味,很耐嚼。


  牦牛肉干酥脆细腻。


  与风干牛肉的生产工艺不同,牦牛肉干的区别在于其材料的选择。顾名思义,它是由牦牛肉制成的牛肉干,主要由牦牛肉制成。它被称为西藏牦牛肉干,因为牦牛一辈子都没有劳动。它一生中摄入大量珍贵的中草药,如冬虫夏草和贝母,这也使牦牛肉嫩可口。


内蒙古特产


  南方牛肉,辅料香浓层次足。


  说到南方牛肉,很明显,这是区域区别,包括福建、四川,不同于内蒙古、西藏等地的牛肉干,南方牛肉干注重辅助材料的添加,典型的是喜欢加肉松,肉碎压缩,然后加一些芝麻、胡椒粉等味道,使牛肉干水平丰富。


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