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舌尖上的内蒙古,你以为内蒙古只有烤羊腿,却不知道还有这些美食

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舌尖上的内蒙古,你以为内蒙古只有烤羊腿,却不知道还有这些美食

发布日期:2019-05-30 作者:客服 点击:

  提到内蒙古,往往先想到的是一望无际的大草原和洁白的哈达,以及游牧民族悠闲的生活,放着羊群,穿着特色的衣服骑着马,奔驰在大草原上。

  

  在这片辽阔的草原上,物种丰富,也就造就了内蒙人的美食非常多。你以为内蒙古只有烤羊腿吗?那仅仅是内蒙美食的冰山一角!

  

  烤全羊绝对是内蒙古人招待宾客的最高礼仪了!更是蒙古族的餐中之尊。烤全羊是一非常硬的菜。只有上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、有喜事的时候才会食用的美味佳肴!外焦里嫩、鲜脆香美!

  

  风干牛肉又称“牛肉干”。内蒙古草原丰富,是上好的天然牧场,有大量的牛羊群。是传统的内蒙美食,被誉为“成吉思汗的行军粮”。从古代就开始制作了,携带方便,有营养,具有地方特色。

  

  一直以为莜面是山西特产,后来发现是内蒙的特产。莜面是由莜麦加工而成的面粉然后制作成的面食。早在南北朝时期,呼和浩特就有农民种植莜麦,所以莜麦在内蒙古是非常常见的一种粮食,吃法也很多,做压饸饹、搓鱼鱼、推窝窝、莜面等等。

  

内蒙古特产

  羊肉松是内蒙古特产,是少数民族喜爱的风味制品。用新鲜的绵羊肉制作而成。经过剔骨、去脂、去皮切分漂洗制作,然后炒干冷却包装。黄亮酥香、口感柔软、丝细松散、咸甜适中,营养丰富。是内蒙人送礼的不二之选。

  

  奶皮子,蒙语是“查干伊德”,翻译成汉语的意思就是“白色的食品”。奶皮子是指牛、羊奶上面漂浮的那一层脂肪和奶蛋白的混合物。有浓郁的奶香和脂肪香,有点甜,十分可口。可以加上奶茶、奶果子、炒米食用,是招待贵宾的佳品!

  

  这种食品一定是你没见过的,奶豆腐。蒙语是“胡乳达”。是内蒙民族的一道家常奶食品。用牛奶、羊奶、马奶经过凝固、发酵而成的食物。形状类似豆腐但不是豆腐。味道微酸又微甜,乳香浓郁,当地人非常喜欢吃。经常泡在奶茶中食用,或者当干粮食用,还可以做成拔丝奶豆腐,是内蒙民族的一道风味名菜。

  

  所以去内蒙不要只知道烤羊腿和奶茶了!还有这些美食,都是舌尖上的内蒙古!去内蒙古多吃肉和奶制品才是你对内蒙美食的最高礼仪!

  

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