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牛肉干的历史文化和有关联的历史人物

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牛肉干的历史文化和有关联的历史人物

发布日期:2019-10-25 作者: 点击:

内蒙古牛肉干的历史悠久,足以让广大群众对它的需求日益渐增,在成吉思汗时期就已经很出名了是当时的“成吉思汗军粮”,那么当年的成吉思汗就是率领着他的蒙古铁骑,一边吃着牛肉干,一边征战欧亚大陆。牛肉干的历史博大精深,牛肉干的历史也成为内蒙文化中一重大风景线,内蒙人把牛肉干看做是比较珍贵、比较神圣的食物。自然而然牛肉干的历史在内蒙人的心中也是有重要的地位的,也是神圣不可侵犯的。


热情好客的内蒙草原人,从古至今都以牛肉干作为内蒙的特产,每当有外地人来此,牛肉干是第一招待食品。因为又只有这样才能表达草原人民热情好客的心情。为什么呢?那就得说说牛肉干的历史及其营养价值。


 内蒙古风干牛肉干生产于纯天然的草原牧场。在内蒙大草原上绿草如茵、一望无际、那里的水草丰美,牛羊肥壮,在这肥沃广阔一望无际的大草原上,蒙古民族有世代晾晒牛肉干的习惯。牛肉干的历史,可追溯成吉思汗时期,那时候的内蒙人就有晾晒牛肉干的习惯了。牛肉干为蒙古骑兵补充体力,增加能量,为军队的粮食补给做出了巨大贡献,同时也减少军队行进的辎重,可以说是蒙古帝国取得胜利的重要因素之一。


而后来,草原牧民晾晒牛肉干形成了一种风俗,他们把晾晒出来的牛肉干多是招待尊贵的客人,只有当尊贵的客人来时蒙古牧民才拿出牛肉干让其品尝。因此,当您在草原上收到内蒙古牛肉干,这就意味着你在草原上收到了热情地招待。这也就是蒙古牧民为什么拿牛肉干作为厚礼原因之一。 


在中国,牛肉干身就是中国人民的第二大肉类食品。它仅仅次于猪肉,但就其营养价值分析,牛肉中蛋白质的含量比猪肉中蛋白质含量要高,脂肪含量低,并且味道很鲜美,深受人民的喜爱,牛肉干享有“肉中之骄子”的美誉。


内蒙古牛肉干


牛肉干更是牛肉之精华,因为牛肉干中含有人体内所需的多种矿物质和氨基酸,对补脾胃、益气血、强筋骨、消除疲劳等极为有效。并且,内蒙牛肉干既保持了牛肉耐咀嚼、又易保存、不易变质的特点。这也是内蒙人引以为傲的缘由之一。 


牛肉干的历史随着社会的不断发展,人民生活水平的不断提高,牛肉干的历史也在逐渐的更新着,但是牛肉干的历史里记载的都是让人民能够越来越接受牛肉干,越来越喜爱牛肉干。重庆以火锅、云南以米线、然而内蒙则以牛肉干和乳制品闻名全国。正因为这样,作为一个内蒙人有责任将其发扬光大,弘扬民族文化,让牛肉干和内蒙文化成为蒙古民族的标志和闪光点。


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关键词:内蒙古牛肉干

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