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怎样辨别正宗内蒙古牛肉干?

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怎样辨别正宗内蒙古牛肉干?

发布日期:2019-11-21 作者: 点击:

  最近很多人都问

  为啥有的牛肉干那么贵,有的那么便宜?

  为啥牛肉干都是真空包装的?

  怎么辨别牛肉干的真假啊?

  所以今天有必要给大家科普一下了……

  怎么辨别牛肉干的真假

  一、看颜色▼

  牛肉干从外表看,颜色是呈暗红色偏黑,有光泽。把牛肉干撕开,看里面的纤维,真牛肉干纤维偏硬,如果看到肉纤维颜色偏白,则可能是假牛肉干,颜色不正宗,也可能是假牛肉干。

  如果颜色艳丽,那可能是添加了人工色素,既然追求的是舌尖美味,就要是纯天然无添加剂,只用天然香辛料,增加牛肉干口感。

  二、看价格▼

  以内蒙古的牛肉干为例,六七成干的风干牛肉需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干,超干(9成干风干牛肉)的是3-4斤出1斤。正常牛肉干的价格在100-140元左右,如果看到四、五十,或者六、七十的牛肉干,就要慎重了,毕竟一斤生牛肉也得30-40元,何况是精选的牛后腿肉大黄瓜条呢,自己算算成本,低于成本的基本不用考虑了。(也不排除有些黑心商家故意抬高价格,但大部分会迎合一些消费者贪图便宜的心理,低价出售劣质“牛肉干”)

内蒙古牛肉干

  三、尝味道▼

  牛肉干食用时感到肉老,可以先尝一尝,韧性足、有嚼劲、回味香的牛肉干是真的,牛肉干属于冷吃熟食,通常闻起来香味并不浓重,吃起来越嚼越香,有一种本身牛肉的淡淡清香味。其他肉类为原料的食用时感到肉嫩。

  吃牛肉干上火吗?

  吃多了会上火。牛肉本就属于温热性的,热量高,身体可能因消耗不了这些热量,容易引起上火。而且,不易多吃,每天食用量控制在80克以内。牛肉干吃了可以滋养脾胃,益气补中,强筋健骨。

  牛肉干虽然好吃,但是不要贪食哦~~

  牛肉干发霉还能吃吗?

  建议不要吃发霉的风干牛肉。风干牛肉中的水分比较少,本来一般不会发霉,一旦发霉就是受潮引起的,说明牛肉干已经变质了。这样的牛肉干不能吃,产生的有害物质,会引起身体不适,不适合继续食用的。所以长途运输的牛肉干都要真空包装,并且高温灭菌,才能保存的更长久,而且还要避免阳光直射,阴凉通风保存。

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关键词:内蒙古牛肉干

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