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真假牛肉干鉴别秘籍!

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真假牛肉干鉴别秘籍!

发布日期:2020-07-17 作者: 点击:

牛肉是一种非常有营养的肉类,其吃法也非常丰富,火锅,炒制等都非常好吃,而牛肉制成的一种零食——内蒙古牛肉干更是受到广大消费者的喜爱,因为可以随时随地的开吃,想想就很爽。但是据说现在市面上很多牛肉干都不是纯牛肉,真让人吃惊。那么怎么鉴别真假牛肉干呢?内蒙古牛肉干小编给大家整理了一些方法,希望能够帮到大家!


真假牛肉干鉴别秘籍!


1、看颜色


正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑,有光泽,如果颜色艳丽,那可能是添加了人工色素,既然比较求的是舌尖美味,就要是纯天然无添加剂,只用天然香辛料,增加牛肉干口感。


2、看纤维


再怎么添加牛肉膏等香精,改变的只会是味道,纤维是不会变的。牛肉的纤维长,手撕则块大条粗,肉质结构紧凑,而猪肉的纤维短,手撕块小条细,肉质结构细且松散。


内蒙古牛肉干


3、看价格


以内蒙古的牛肉干为例,六七成干的风干牛肉需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干,超干的是3-4斤出1斤。对比生牛肉的价格,自己算算成本,低于成本的基本不用考虑了。(也不排除有些黑心商家故意抬高价格,但大部分会迎合一些消费者贪图便宜的心理,低价出售劣质“牛肉干”)


4、尝味道


牛肉为原料的食用时感到肉老,猪肉为原料的食用时感到肉嫩。


温馨提示:买牛肉干应选择正规品牌,尽量在大型商场超市买质量信得过的品牌。像那种包装粗劣,生产日期不详,产地不详的牛肉制品还是不买为妙。


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关键词:内蒙古牛肉干

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