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蒙古人为什么喝奶茶吃炒米

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蒙古人为什么喝奶茶吃炒米

发布日期:2021-03-23 作者: 点击:

       蒙古人为什么喝奶茶吃炒米?内蒙古特产厂家小编来告诉您。


  喝奶茶:


  “宁可一日无食,不可一日无茶。”蒙古人喝奶茶极为讲究,方式各不相同:或先往精制的瓷碗中放上少量炒米,与奶茶同饮;或把奶油、奶皮子、奶豆腐泡在奶茶、炒米中一同吃。蒙古人视奶茶为饮食。每天早晨必喝奶茶。这顿奶茶就像汉人吃早饭一样,非常认真。并喜欢先把炒米放在碗里,倒上奶茶喝一会儿,再把前一天煮熟的牛肉或羊肉,用蒙古刀割成小块,泡在碗里一同吃。


  蒙古人喝奶茶,不受时间限制,不受量的约束,想喝多少喝多少,盛奶茶的铜壶或铝壶放在火盆上,随时可以添用。直到他们喝得浑身出汗,才感到满足。


  蒙古人熬制的奶茶,没有膻味儿,味道好。关键的一点,需要掌握好火候,使奶茶熬成浅咖啡色。否则,便会影响奶茶的味道。怎样熬奶茶呢?先把砖茶掰碎,把它放到铁锅或铜壶、铝壶中熬上一段时间,滤出茶叶梗,兑入牛奶或羊奶,放入适量食盐,再煮沸一会儿,便熬制成了喷香可口的奶茶。喝奶茶可解除疲劳,增强食欲,降低血压,防止动脉硬化。


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  当您喝上一两碗奶茶后,您就会由衷地感到,奶茶饱含着深情,象征着民族团结,蕴含着蒙古族古老的饮食文化。


  吃炒米:


  炒米,蒙古语称“蒙古勒巴达”,意为“蒙古米”。它是用糜米经蒸、炒、碾等工序加工而成。


  据史书记载,这种制法在我国汉代就已形成,后来传人蒙古地区。宋末元初得到发展,蒙古族人民广泛地食用。炒米,有脆炒米和硬炒米之分。


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