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发扬~民族传统奶制品文化

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发扬~民族传统奶制品文化

发布日期:2021-08-13 作者: 点击:

上亿乳肉加工场的开始人道力金扎木出生于新右旗克尔伦苏木苏荣,一个普通的牧民家庭,她从小就在母亲的身边长大,道力金扎木苏荣出生于新右旗克尔伦苏木,她从小就在母亲的身边长大。对牧区女孩来说,做乳品再平常不过了,但是道力金扎木苏荣却天资聪慧,加上心细手巧,她做的内蒙古特产奶食品总是比别人的味道比较,而且味道也细腻。


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  2017年5月,道力金扎木苏荣参加新右旗就业局传统乳制品制作工艺培训班,系统学习新式乳制品制作,掌握了20多种乳制品制作技艺。7月23日,道力金扎木苏荣开创了佰亿牛奶肉制品加工场,虽然规模不大,但每天的订货和顾客总是议论纷纷。为保障每一批产品口味一致,道力金扎木苏荣严格的生产工艺标准,坚持传统工艺,她生产的奶制品很快就出了名,道力金扎木苏荣也因此成为当地一道亮丽的风景线。酸乳酪、奶皮、黄油、手工乳清糖、牛轧糖等传统牛奶食品,已形成了不同平常口味,具有稳定的消费群体。现每年加工鲜奶70吨,年加工牛奶食品25.13吨,年产值达58万元。


  "加工厂已经开业好几个月了,每天早晨我们都用自己产的牛奶,保证牛奶的质量。现在所做的品种有八九种,都是传统工艺。」道力金扎木苏荣对记者说,下一步她还想增加奶源,同时要注意工厂的卫生,加强乳品质量,让女性加入到乳品生产的行列,带动嘎查其他女性就业,弘扬民族传统乳品文化。


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