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牛肉干这么做不仅好吃而且不硬,快来看看是怎么做的!

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牛肉干这么做不仅好吃而且不硬,快来看看是怎么做的!

发布日期:2021-08-19 作者: 点击:

作为内蒙古特产大众爱吃的小吃之一,口感既有嚼劲又不柴,味道有一股草原的芳香。如今自己也可以在家制作内蒙古牛肉干了,大家一起观赏吧。


内蒙古特产


  我们今天为大家介绍的美食就是我们的牛肉干!当然是看球赛必备的牛肉啦,相信大家不用多说了,蛋白质含量特别高,对我们的身体健康也是很大的帮助,牛肉干是不是都有好处呢?这是因为按照我们的惯例去做,并确保你吃了以后还愿意再吃。太好了,现在我们就开始做牛肉干了。先买牛肉,在这里我们选择牛腱的肉,因为牛这一部位的肉中蛋白质含量较高,而且适合做我们的牛肉,下面再有生姜一块,大葱一段,桂皮一段,香叶四片,八角我们需要两个左右,盐加入适量的盐就可以了,花椒粉适量,花椒粉适量,花椒粉适量,花椒粉适量,花椒粉适量。盐水和白酒。


  首先,我们将牛肉切成一个拳头大小的块状,放入水中清洗,然后将里面的血水泡掉。下一步,我们在锅里烧水,开水煮开后加入卤肉包(如果没有卤肉包的话,可以根据我上面的配料来制作啦,花椒、大料、香叶、桂皮就行了),再加入我们的干辣椒,再加上黄豆酱,葱姜蒜放在里面烧十分钟以上,主要是为了让我们的香料更加充分的发挥。牛肉煮熟后放入锅内,倒入酱油。酒,还有盐和糖,这个时候我们的火候要控制在小火上,熬制四十分钟左右,怎么看呢,我们用筷子插一插就能插透,不要煮的时间太长,这样煮掉牛肉干的时候就没有嚼劲了,我们这里的盐可以少放一点,因为我们之后还是要加盐。在下一次进餐时,我们要开始煮牛肉,在这里,把花椒粉、辣椒粉、芝麻放进锅里,开小火翻炒,这里面主要是为了不要加油,主要是为了炒出想问的问题,我们要把花椒粉、辣椒粉、芝麻放进去。


  把牛肉卤好后先放在汤里,泡一会儿等它凉了以后,我们捞出来,切成细条就可以了,我们这里的切方法也是有讲究的,牛肉条如果是想要手撕的感觉,就可以用手撕了,然后再捞出来,如果想要切的话,我们就可以用手撕了,再把牛肉片放进去,然后再放一段时间。要慢火炒,把里面的水份炒干,表面有一层焦褐感,然后把炒出来的油全部倒掉,倒入我们的炒汁,即用酱油和白砂糖调成的汁,加少许鸡精。将炒汁用小火慢慢收干,然后将牛肉片内的水份炒干即可。记得要记得要炒干,炒好后倒入我们之前炒过的香料,放上上面搅拌均匀即可。那么我们的牛肉干就做好了。是不是很美味呢?


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关键词:内蒙古特产,内蒙古牛肉干

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